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Domaine AMIOT-SERVELLE

34, Rue Caroline Aigle - 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

Tel : +33 3 80 62 80 39

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Prune, Elisabeth et Christian AMIOT

Pierre MILLEMAN - Chantal FARGHEON

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VINIUM LUXURY WEBDESIGN

3, rue des Corton - 21420 Aloxe-Corton

Crédits photos

Serge CHAPUIS

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Photos

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Chambolle-Musigny

Premier Cru Les Amoureuses

Cépage

Vin issu de raisins de pinot noir produit en agriculture biologique.
Vignoble

Site : sous les Musigny. Très belle exposition de la parcelle située en partie supérieure nord de l'appellation.
Histoire : pour certains c'est un vin qui rend amoureux, pour d'autres c'est un vin "qui a de l'amour", expression bourguignonne décrivant un grand vin bouqueté.
Superficie : environ 45 ares.
Sol : très calcaire, caillouteux, légèrement limoneux et très peu profond.
Elevage

Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs, pendant environ 18 mois.
Personnalité du vin

Référence parmi les climats de Chambolle, ce vin se situe au niveau d'un grand cru. Belle intensité aromatique où de nombreux parfums s'entremêlent (réglisse, ronce, fruits rouges et noirs...). Une puissance tannique qui semble toujours importante avec une bonne intensité minérale, ce qui explique ces tanins appuyés.
Garde et conseils de dégustation

S'exprime pleinement à partir de 8 à 10 ans d'âge ; peut avoir un potentiel de garde de plus de 20 ans.

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