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Domaine AMIOT-SERVELLE

34, Rue Caroline Aigle - 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

Tel : +33 3 80 62 80 39

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Pierre MILLEMAN - Chantal FARGHEON

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VINIUM LUXURY WEBDESIGN

3, rue des Corton - 21420 Aloxe-Corton

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Serge CHAPUIS

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Photos

Serge CHAPUIS

Morey-Saint-Denis

Cépage

Vin issu de raisins de pinot noir en conversion vers l'agriculture biologique.
Vignoble

Site : Clos Solon, les Bras.
Superficie : environ 46 ares.
Sol : moyennement calcaire et à la fois limoneux. Terres rouges.
Elevage

Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 30 % de fûts neufs, pendant environ 18 mois.
Personnalité du vin

Malgré sa finesse, ce vin, typique de son terroir, offre ce côté profond lié aux sols dont il est issu. Au nez, ses tanins sont un peu serrés dans leur prime jeunesse, mais restent élégants. Optimum après 4 à 5 ans.
Garde et conseils de dégustation

Mérite d'attendre au moins 6 à 7 ans avant d'être apprécié. Très bon potentiel de garde (15-20 ans).
Servir à 15-17°C.
A savourer avec un rôti, viandes rouges ou blanches, fromages.

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