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Domaine AMIOT-SERVELLE

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VINIUM LUXURY WEBDESIGN

3, rue des Corton - 21420 Aloxe-Corton

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Serge CHAPUIS

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Chambolle-Musigny

Premier Cru Les Fuées

Cépage

Vin issu de raisins de pinot noir produit en agriculture biologique.
Vignoble

Site : en altitude, en prolongement des Bonnes-Mares. Exposition plein est.
Histoire : "Fuée" ou "Fouée" désignait le droit du seigneur d'exiger un certain nombre de jours de travail dans ses vignes. Par extension, c'est la superficie qu'un homme pouvait labourer en un jour avec une houe (source : "Les lieux-dits dans le vignoble" par Marie-Hélène Landrieu-Lussigny).
Superficie : 18 ares.
Sol : argilo-siliceux, caillouteux. Terres brunes.
Elevage

Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs, pendant environ 18 mois.
Personnalité du vin

Robe d'une belle couleur rouge profond.
Au nez, les parfums de fruits noirs se mêlent aux notes épicées raffinées.
En bouche, l'attaque est franche, puis la texture, à la fois ferme et ronde, révèle une belle minéralité sur un parfait équilibre.
Garde et conseils de dégustation

Ce vin accompagnera à merveille un canard ou un pigeon, grillés ou rôtis.
Il s'exprime pleinement à partir de 8 à 10 ans d'âge et peut avoir un potentiel de garde de plus de 20 ans.

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